2022 Weißburgunder

Gewachsen auf den Schieferböden der Winninger Weinberge. Nach früher, selektiver Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und spontan im großen Holzfass aus Eifeler Eiche sowie in Tonneaux vergoren. Nach einem Jahr Ruhe auf der Vollhefe im Fass folgte ein zweiter Winter im Edelstahl mit der Feinhefe. Abfüllung ohne Filtration im Mai 2024. 

Keine tropisch-fruchtige Weißburgunder-Opulenz. Stattdessen besitzt er ein komplexes Bukett von Feuerstein, weißen Blüten und Zitronenzeste. Gepaart mit der feinen Balance am Gaumen aus salziger Mineralik und cremigen Brioche-Noten, macht ihn das zu einem echten Multitalent bei der Essensbegleitung.

Alc. 12,5 % vol.