Die Terrassenweinberge
Die Terrassenweinberge in Winningen, der alten Weinbaugemeinde an der Untermosel, zählen zu den steilsten der Welt. Bis zu 20 einzelne Terrassen – wie Schwalbennester übereinander gebaut – sind ein Kulturerbe einer längst vergangenen Weinbauepoche.
Heute sind die über Jahrhunderte von ganzen Winzergenerationen ohne Mörtel aufgesetzten Weinbergsmauern einzigartige Öko-Nischen für eine immense, längst vom Aussterben bedrohte Artenvielzahl der Mikrofauna und -flora. Alleine über 500 verschiedene Käfer-sorten (viele davon schon vom Aussterben bedroht) wurden bei Zählungen in der Lage Uhlen gefunden.
Neben den Mauer- und sehr seltenen Smaragdeidechsen, die sich bereits im Frühjahr bei den ersten warmen Sonnen-strahlen auf den Mauerkronen aalen, hat auch der Apollofalter apollo winningensis in der Lage Uhlen sein größtes (von insgesamt vier) Vor-kommen nördlich der Alpen.
Und nur in diesen Grand-Cru-Lagen, eingebunden in ein intaktes Ökosystem, vermag der klassische Riesling seine höchste Assimilationsleistung, seinen Mineral- und Nährstoffeintrag aus außergewöhnlichen Schieferformationen zu erbringen. Bei minimalen Erträgen von alten Rebstöcken sind die Weine jeder für sich ein Unikat, welches weltweit nicht reproduzierbar ist.
