2021 Dom Pinot Noir

Pinot Noir aus unserer besten Parzelle im obersten Riegel der Lage Domgarten, 100 Höhenmeter über der Mosel gelegen. Es ist die kühle, windige Ostflanke des Hangs, auf welcher mein Vater vor über 20 Jahren Spätburgunder in die ockerfarbenen Schieferterrassen pflanzte.

Meine Vision, burgundische Schiefer-Pinots an der Terrassenmosel zu kultivieren, wurde in diesem Weinberg zur Realität. Hier wachsen Spätburgunder mit kühler Aromatik von Schlehe und Rosmarin, welche mit ihrer griffigen Gerbstoffstruktur und fein eingebundenem Holz großes Reifepotenzial versprechen.

In den letzten Jahren haben wir mit dem Wiederaufbau und der Rekultivierung benachbarter, brachliegender Terrassen begonnen und diese mit französischem Rebmaterial zu bepflanzen.

Alc. 12,5 % vol.